Tumis Pare Bumbu Kuning

tumis pare

salah satu resep tumis pare bumbu kuning paling populer saat ini, Pare adalah sayuran paling sering kita temui dalam masakan jenis tumisan. Jika biasanya anda menumis pare dengan bumbu yang sedikit kecokelatan karena menggunakan kecap manis dan gula merah berbeda dengan tumis pare bumbu kuning ini. Mari kita sajikan tumisan pareĀ  untuk pilihan menu hari ini

Bahan:
3 buah pare, dibuang biji, diiris
50 gram makan teri nasi, diseduh, digoreng
2 siung bawang putih, diiris tipis
5 butir bawang merah, diiris tipis
2 buah cabai merah besar, diiris serong
2 buah cabai hijau besar, diiris serong
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/2 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh asam dilarutkan dalam 1 sendok teh air
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
150 ml air
1 batang daun bawang, diiris serong
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Tumis Pare Bumbu Kuning:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica
3 buah cabai rawit merah
1 cm kunyit

Cara membuat Tumis Pare Bumbu Kuning:
Remas pare dengan 1/2 sendok teh garam kemudian cuci bersih.
Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Lalu masukkan pare. Masak hingga setengah layu.
Tambahkan air asam, garam, dan gula pasir. Aduk rata kemudian tuang air. Aduk sampai matang.
Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan teri nasi. Aduk rata.
Tumis pare bumbu kuning siap disajukan

 

Comments are closed.